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食堂承包工作安排

文章出处:行业资讯 责任编辑:东莞市腾华膳食管理服务有限公司 发表时间:2021-12-28
  
  想承包一个学校食堂,学生至少得一千人以上,在选择食堂厨师方面,人可以少但要精,要的是效率,厨房设备配备如下:
  1.厨房设备需要蒸饭柜3台 ,用于蒸大米,馒头。
  2.炒炉4-8台,根据菜式和人员来购买。烟罩根据炒炉的长度来采购,一般炉具有多长就要多大的烟罩。
  3.工作台10张8张都不嫌多,宰杀台和面粉台等根据实际情况采购。
  4.货架不用太多,够用就可以了。工作台下面也能放置物品,员工食堂承包哪里好但切记:保持卫生整洁。
  5.保温设备及烤箱必备的,学校人员众多,菜式多样,功能设备少不了它们。另外大型企业食堂承包洗手池、一些送餐台、保温售饭台,那是一个都不能少的。
  6.一些调料、不常用的,需要另外放置的食物/工具,可以放在储物柜和吊柜、吊天花板上。
  7.另外,还有很多必备的雪柜、汤面炉、切菜机、豆浆机、小厨具小电器。
  8.还要考虑到现场的施工设计:6人/8人餐桌、消防管道、排烟排水等。

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