想承包一个学校食堂，学生至少得一千人以上，在选择食堂厨师方面，人可以少但要精，要的是效率，厨房设备配备如下：
1.厨房设备需要蒸饭柜3台 ，用于蒸大米，馒头。
2.炒炉4-8台，根据菜式和人员来购买。烟罩根据炒炉的长度来采购，一般炉具有多长就要多大的烟罩。
3.工作台10张8张都不嫌多，宰杀台和面粉台等根据实际情况采购。
4.货架不用太多，够用就可以了。工作台下面也能放置物品，员工食堂承包哪里好但切记：保持卫生整洁。
5.保温设备及烤箱必备的，学校人员众多，菜式多样，功能设备少不了它们。另外大型企业食堂承包洗手池、一些送餐台、保温售饭台，那是一个都不能少的。
6.一些调料、不常用的，需要另外放置的食物/工具，可以放在储物柜和吊柜、吊天花板上。
7.另外，还有很多必备的雪柜、汤面炉、切菜机、豆浆机、小厨具小电器。
8.还要考虑到现场的施工设计：6人/8人餐桌、消防管道、排烟排水等。
